Que vous soyez affamés ou que vous soyez pris d’une petite fringale, Victor et Charly sauront satisfaire vos envies. En plein quartier de Belleville se cache une petite brasserie parisienne pilotée par un duo qui fonctionne du tonnerre : Victor, sorti de chez Ferrandi, fait des merveilles en cuisine, tandis que Charles, chargé de projets, est en salle au petits soins avec les clients.
Et si vous venez le soir, vous aurez la chance de rencontrer leur barman, la tête pleine d’idées de cocktails créatifs et de saison !
Ici on s’arrache des produits frais de qualité, de saison, et une cuisine 100% homemade, généreuse, et à prix d’amis. Charles a même fait le tour de la France pour trouver lui-même ses producteurs, si ça c’est pas de l’amour des produits frais !
Il y en a pour tous les goûts : assiettes à partager, tartines créatives, salades végétariennes ou pas, viande rouge, poisson, tout y est ! Et en plus, la carte change régulièrement, que demander de plus ?
Nous avons craqué pour deux assiettes à partager pour commencer : le jambon blanc truffé, tranché sous nos yeux, fantastique, délicieux, fondant, gouteux, avec cette odeur si parfaite de truffe.
Pour accompagner le jambon, les copeaux de comté AOP 24 mois d’affinage nous ont également charmé.
On les déguste ensemble sur un bon morceau de baguette : le combo qui tue !
(1 produit : 8€, 2 produits : 15€, 3 produits : 22€)
Ensuite nous avons attaqué les tartines : fabuleuses ! Des garnitures excellentes, fraiches et très bien maitrisées, on en reveux ! En plus, il y a option oeuf poché (je dis ça je dis rien).
(Tartines entre 6 et 7€)
Pour continuer sur le salé (pourquoi s’arrêter en si bon chemin ?), nous avons opté pour le croque monsieur accompagné de ses frites, et la salade césar (+1/2 croque monsieur parce qu’on est gourmands). Le croque monsieur (11€), hyper gourmand avec son jambon Princes de Paris, son comté à tomber, et sa douce béchamel nous a beaucoup plu !
La salade César (12€) se mange très bien, elle n’est pas lourde, le poulet est tendre et croustillant, la sauce est bien loin d’une banale sauce césar, elle est revisitée façon Victor et c’est ça qu’on aime !
Pour finir, les desserts ! A prix tout doux (4 et 5€), ils se mangent très bien même lorsque l’on a plus faim tant ils sont légers en bouche. D’un côté les gourmands choux Paris-Brest, de l’autre l’assiette de fruits frais, coulis, meringue et crème vanille.
Je n’ai qu’un conseil : dépêchez vous, foncez vous attabler au resto Pop up de Victor & Charly, ils y restent jusque mi-septembre (mais on me chuchote à l’oreille qu’un projet de brasserie est en cours).
Infos Utiles
21 Belleville
21 Rue du Transvaal, Paris 20ème
Ouvert tous les jours sauf le lundi midi
Téléphone : 07 82 32 92 08
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